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坐月子吃黄鳝

作者:  来源:  日期:2021年12月06日

坐月子吃黄鳝,大家一定会觉得匪夷所思吧?如果大家觉得惊奇,那是因为可能大家对黄鳝的营养价值不太了解。生活在城市的人可能不太认识黄鳝,更不谈食用黄鳝。在很多餐桌上,如火锅,干锅之类的都会出现黄鳝。那么,为啥坐月子要吃黄鳝?

坐月子吃黄鳝

1、鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、白鳝、血鳝、常鱼、[1] 长鱼(苏北一带)。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,目前只在云南陇川县有分布,国内其它地区没有分布。

2、黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

这些都说明 3、它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,还能活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最佳,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

4、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品

5、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。黄鳝含有较多的维生素A,可以增进视力,能够防治夜盲症和视力减退,防治糖尿病患者并发眼部疾病。同时,维生素A还有抗呼吸系统感染的作用,能促进发育,强壮骨骼;同时,黄鳝中富含DHA和卵磷脂,有健脑的功效,卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能,从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

现在大家对坐月子吃黄鳝不再感到惊讶了吧!坐月子吃黄鳝,对孕妇的身体是有好多好处的,黄鳝的营养价值极高,可以调血糖,增强记忆力,富含维生素A,为孕妇提供特有的营养价值。但是,黄鳝里面也含有很多寄生虫,所以孕妇食用的时候一定要注意卫生。

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