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四川麻辣烫的来由典故传说以及背后的历史吗

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

深刻揭露了日军对亚洲各国人民所犯暴行。新华社谭卫兵摄前一页[1][2][3]下一页6月14日 四川麻辣烫的来由典故传说以及背后的历史故事

如今,四川麻辣烫十分有名气,那么四川麻辣烫又是怎么来的呢

?四川麻辣烫有什么美食典故呢?原来,是纤夫创造了四川麻辣烫。

据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。

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