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凉面怎么做最好吃配方和做法告诉你面条劲道计划

作者:  来源:  日期:2021年09月15日

凉面怎么做最好吃, 配方和做法告诉你, 面条劲道, 上桌遭疯抢

芝麻酱凉面

原材料面条、芝麻酱、醋、生抽、白糖、蒜末、食盐、黄瓜、胡萝卜、花生碎、豆芽、鸡胸肉、辣椒油。

制作步骤

第一步:在蒸笼里铺上一层笼布,把面条放进去,凉水上锅蒸,水开再蒸3分钟出锅,在锅里烧开水,把面条放进去煮一下,再一次烧开后,加上一点凉水,等再一次烧开,把面条捞出来,放在一个大盘中,加上一点食用油搅拌均匀,这样面条就不会粘连了。

第二步:如果你喜欢吃干一点的面条,用吹风机多吹一会,喜欢吃湿一点的,就少吹一会,面条吹好之后,放在碗中备用。

第三步:准备一根黄瓜切成丝,胡萝卜切成丝,在小碗中舀上2勺芝麻酱、1勺醋、1勺生抽、1勺白糖、一点蒜末、一点食盐,再加上一点凉白开搅拌均匀。

第四步:在面条碗中,放上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、料汁、辣椒油、花生碎搅拌均匀,即可食用。

麻辣凉面

第一步:在小碗中加上适量的蒜末、2勺生抽、一勺醋、一勺白糖、少量的食盐、勺辣椒油搅拌均匀。

第二步:在面条碗中放上黄瓜丝、鸡胸肉丝、豆芽、淋上料汁、花生碎搅拌均匀,即可食用。

小窍门

1:做凉面时,面条不要直接下锅煮熟,先把面团凉水上锅蒸,水开再蒸3分钟,时间到把面条取出来,热水下锅煮,放上面条煮开后,加上一点凉水,再一次煮开,把面条捞出来,放在一个大点的盆中,先加上一点食用油搅拌均匀,再用吹风机吹一会,面条的湿度,根据个人的口味决定,这样面条既不会坨在一起,口感也会更加劲道。

2:调料汁时,有一种是芝麻酱的,有一种是麻辣的,根据个人的口味,调自己爱吃的料汁,这样吃起来会更加的开胃下饭。

才能知道准确内容 3:凉面都吹好之后,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏,最好是2天之内吃空了,这2天我们只需要调点料汁,放在面条里搅拌均匀,这样做起来是很方便的。

以上就是凉面的做法,有两种口味任你选择,只要是把面条做的有劲道,料汁调的符合自己的口味,保准全家都爱吃!

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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