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凌晨点我在这家无名小店吃了碗粉牛

作者:  来源:  日期:2021年09月15日

凌晨3点,我在这家无名小店吃了碗粉

一家没有名字的武汉小吃店,

只有两位老夫妻打理。

这家店在小二楼下开了很久,10㎡出头的小店,全天24小时供应着热腾腾的武汉小吃。有时候小二加班到凌晨3、4点,还会来这里打包一份牛腩粉带回家吃。

这里每种食物都是便宜大份,最低的2元,最高15元,你想吃更贵的也没有了。

它坐落在龙华民治“行知实验小学”对面,隐藏在居民楼间。我在这里见过深漂的甜蜜小情侣,施工队的工人,在吧通宵打机的憔悴男子,还有一身酒气的东北大汉。

小二自己,也曾因天降横祸,内心崩溃,离家出走无处可去时,躲在这家店旁痛哭过。

这里,是许多人的安静港湾。

“不是特别正宗的热干面”

湖北人到这家店,都会无意识得点一份热干面,再配一碗蛋酒。

小二问朋友:

“这里的热干面正宗吗?”

“还好。”

“那好吃吗?”

“好吃。”

不像传统意义上的热干面,这里的热干面会比较湿一点,花生酱宛如薄膜一样附着在面上,吃前拌一拌,把盘底的花生酱捞上来,会更香。

热干面上加了少许小菜,花生粒香脆,腌萝卜爽脆,酸豆角酸爽。面温热筋道,牙齿咀嚼开合间,面中的麦香跟花生酱香,调和出了武汉人从小到大都印象深刻的味道。

吃面单调?来块会爆汁的豆干子吧,在卤汁中浸泡了许久,干子中每一个孔都吸满了汤汁,一口咬下,咸香的汁水包裹住味蕾。

“3元一勺肉的牛腩面”

小二爱上这家店,是因为这里肉多多的牛腩面&牛腩粉,一大份面+一大勺牛腩+一大勺菌菇肉糜酱,只要12块钱。

牛腩粉

一份牛腩粉,喂饱了小二无数个“不知道吃什么的”早中晚,便宜大碗,肉超多,实称物美价廉。

12块钱的牛腩粉,牛腩有山一样高,大粒、入味,每每想吃牛腩的时候,就会来一碗牛腩粉,以平舌尖的寡淡和胃的空虚。

每日现煮牛腩

每天一锅新鲜现煮的牛腩,每粒牛腩都被切得很大块,只加了少许香料熬煮,一碗12块的牛腩粉,要放足足半勺牛腩,告诉我,值吗?

奶白色的海带大骨汤

每天一锅现熬的海带大骨汤,光骨头都占了半个锅的空间,汤汁奶白奶白的,香浓自然不言而喻。

偷偷告诉你,如果喜欢吃多肉的话,可以在这个基础上,加3块钱,老板娘就会再给你舀半勺肉哦~

除了满满的牛腩,还有菌菇熬成的肉糜,也是老板每日现熬的,菌菇配上牛腩肉,我觉得不比萝卜牛腩差!

河粉是老板从市场进的,粉糯间带着弹性,要快快吃,不然容易吸水哦~

牛腩粉整体偏咸,所以比较开胃,嗦粉,吃肉,就这样简简单单得填饱了人的一日三餐。

药罐子里的渣儿渣儿!!  冬宝:对!数你苦大仇深!    冬宝:好像全中国三分之二的男士都憋着娶你呢!放心!多晚你走大街上都出不了事!戈玲 牛腩面

喜欢更筋道口感的,可以选择牛腩面,面是宽面,会更有咀嚼感。

炸酱面

炸酱面比较受男士的喜爱,干完体力活了来一碗,立马又能精神抖擞去干活。我们在店里的时候,撞见一位建筑工人打包了5份带走,拿到工地上跟工友们吃。

炸酱面里加了菌菇肉糜,还有少许小菜,吃起来充满着菌菇的咸香,面比较有嚼劲,正好活动活动牙齿。

卤味加料区

这一锅是食客们的加料专属区,内容不多,只卖三样,干子、卤鸡腿、卤蛋,低至1块钱就能吃到。

分量最足的要输这个卤鸡腿,6块钱一个,体型比无穷鸡腿还大,鸡腿肉吸满了卤汁,咸香软嫩,大胃汉子可以吃下两只!

“没有名字,没有定位的店”

如果你感兴趣,可以到民治的行知实验小学对面探店,就在这加易便利店后面。

老板和老板娘,两个人日夜交替,永远保持着大门敞开,阿姨白天看店,大叔晚上看店,两位的脸上都是沉着冷静的岁月痕迹。

摄影:李古一 设计:暴躁的奶霜

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